Embëlsirë me pjeshkë
Përbërësit:
- 50 gr gjalpë
- 75 gr sheqer kaf
- 1 majë luge kripë
- 2 kokrra vezë
- 250 gr gjizë
- 50 gr miell misri
- 1 limon (lëngu dhe lëkura e grirë)
- 3 pjeshka ose kajsi
- Sheqer pluhur
- Bukë e thërrmuar
Përgatitja:
Rrahim gjalpin me sheqerin dhe pak kripë derisa të bëhet krem. Shtojmë të verdhat e vezëve një e nga një dhe gjizën e kaluar në sitë. Më pas shtojmë miellin e misrit, lëngun dhe cipën e grirë të limonit. Rrahim të bardhat e vezëve në marengë dhe i shtojmë duke e trazuar masën me delikatesë (që të mos shpërbëhet e bardha). Shtojmë pjeshkët e prera në feta dhe e kthejmë të gjithë masën në formën e spërkatur me gjalpë e bukë të thërrmuar. E vendosim të piqet në furrë të nxehtë në 175 gradë Celsius për afro 1 orë. Embëlsirën e shërbejmë ende të vakët spërkatur me sheqer pluhur.
