Kungulleshka me rikota

Përbërësit:

• 800 gr kungulleshka
• 400 gr rikota ose gjizë pa kripë
• 40 gr gjalpë
• 1 kokërr vezë
• 1 thelpi hudhër
• Majdanoz i grirë
• Kripë, pak kurkuma

Përgatitja:

Mbasi i kemi larë mirë kungulleshkat i vendosim të ziejnë në një tenxhere me ujë të bollshëm me kripë. Më pas presim skajet e kungujve dhe i ndajmë përgjysmë. Shtrydhim me napë ricotën ose gjizën që të largojmë ujin dhe e përziejmë me vezën, majdanozin, hudhrën dhe erëzat. I vendosim në një tavë kungulleshkat i mbushim dhe në fund i spërkatim me gjalpë. I vendosim në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius për 20 minuta.