Supë me trahana dhe vezë
Përbërësit:
1 domate e madhe
1 litër ujë ose lëng mishi
1 karrotë e vogël
30 gr gjalp
3 1/2 lugë gjelle trahana
1/2 tufë majdanoz
1 vezë për çdo racion
Kripë dhe piper i zi
2 lugë gjelle djathë të thërrmuar ose parmixhan
Përgatitja:
30 minuta më parë vendosim trahananë në ujë të ftohtë.
Vendosim në tenxhere lëng mishi, pule, ose ujë.
Shtojmë në të 1 domate pa lëkurë dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta. Largojmë domaten dhe e kthejmë në pure me blender dore ose në grirësen e qepës. E shtojmë përsëri në tenxhere dhe shtojmë gjithashtu 2 lugë gjelle karrota të grira, 1 lugë gjelle gjalp, majdanoz të grirë. sapo të fillojë të ziejë shtojmë trahananë e tretur mirë në ujë të ftohtë më parë dhe e trazojmë vazhdimisht. Kur të fillojë të ziejë shtojmë nga një vezë syze për person dhe mbulojmë supën me kapak që të mbikset veza. Rregullojmë shijen me kripë dhe piper dhe e servirim të ngrohtë duke thërrmuar pak djathë të bardhë ose parmixhan.
