Tavë me makarona elb me qofte dhe salcë të kuqe
Përbërësit:
- 400 gr mish i grirë
- 1 kokërr vezë
- 3-4 lugë gjelle galetë
- 1 thelpi hudhër
- 2 lugë gjelle majdanoz
- Kripë dhe piper
- Pak vaj ulliri për skuqje
Për makaronat me speca:
- 250 gr makarona elb
- 1 spec i kuq
- 1 spec i verdhë
- 1 spec jeshil
- 1 qepë e vogël
- 2 thelpinj hudhër
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 150 ml lëng domate / salcë domate
- 1 lugë çaji rigon ose borzilok
- Kripë, piper sipas shijes
Përgatitja:
Fillimisht përgatisim qoftet. Në një tas të madh, përziejmë mishin e grirë me vezën, galetën, hudhrën, majdanozin, kripën dhe piperin. Formojmë qofte të vogla dhe i skuqim në një tigan me pak vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Ndërkohë ziejmë makaronat elb sipas udhëzimeve në paketim dhe i kullojmë. Në një tigan të madh, ngrohim vajin e ullirit dhe kaurdisim qepën dhe hudhrën derisa të zbuten. Shtojmë specat e prera në shirita dhe i gatuajmë për 5-7 minuta derisa të zbuten pak, por të ruajnë krokantësinë. Shtojmë lëngun e domates, rigonin, kripën dhe piperin, dhe e lëmë për 3-4 minuta derisa salca të trashet pak. Shtojmë makaronat elb në salcë dhe i përziejmë mirë. Vendosim qoftet mbi përzierjen e makaronave dhe specave, duke siguruar që të përthithen pak nga salca.
