Musaka me kungulleshka
Përbërësit:
- 1 kg kungulleshka
- 2 qepë
- 2 speca
- 300 gr mish i grirë
- 2 karota
- 2 domate
- 1 gotë ajkë
- 100 gr djathë kaçkavall
- 1 gjethe dafine
- 2 kokrra vezë
- Vaj ulliri
- Pak miell
- Kripë, piper, kerri
Përgatitja:
Kungulleshkat pasi i kemi larë, u heqim cipën duke i gërryer me thikë, i presim në rrathë, i kriposim, i kalojmë në miell dhe i skuqim lehtë në yndyrë të nxehtë. Ndërkohë kaurdisim qepën e grirë imët, shtojmë specat, karotat në rende, mishin e grirë, kripën, piperin, kerrin dhe domatet e qëruara e të prera imët. I kaurdisim të gjithë përbërësit bashkë për pak minuta. Në një tavë të lyer me pak gjalpë radhisim kungulleshkat, hedhim gjysmën e kimës, e nivelojmë mirë, vendosim një shtresë tjetër me kungujt, përsëri kimë dhe kungulleshka. Rrahim vezët me ajkën dhe e shtojmë mbi musakanë duke e spërkatur në fund të gjithë sipërfaqen me pak gjalpë dhe djathë të grirë kaçkavall. E vendosim të piqet në furre të parangrohur në temperaturë mesatare për rreth 30 minuta.
