Omletë Italiane

Përbërësit:

• 1 qepë e prerë hollë
• 2 lgj vaj ulliri
• 120 gr proshutë
• 6 kokrra vezë
• 350 gr makarona spirale
• 3 lugë qumësht
• 30 gr djathë parmixhano
• 2 lgj majdanoz
• 1 lgj borzilok të freskët
• 60 gr djathë cedar
• Kripë, piper

Përgatitja:

Në një tigan hedhim vajin dhe qepën, të cilën e zbusim për 1 minutë dhe e lëmë në një pjatë. Në një tas bashkojmë vezët, qumështin, kripën dhe piperin. Kullojmë pastat dhe i shtojmë djathin parmixhano dhe erëzat. Furrën e gradojmë në 180°C dhe e parangrohim 15 minuta përpara. Marrim tavën, e lyejmë, e spërkatim me miell, përziejmë masën dhe e shtrojmë. Sipër hedhim djathin çedar dhe e vendosim të piqet për 30-35 minuta.