Speca turli
Përbërësit:
- 4 speca në ngjyra të ndryshme
- 2 qepë të mëdha
- 5 domate të freskëta të grira
- 3 patate mesatare
- 3 thelpinj hudhër
- 3 lgj vaj ulliri
- Borzilok të freskët
- Sallam sipas dëshirës
- Kripë, piper i zi
Përgatitja:
Vendosim të gjitha zarzavatet (të prera në feta apo kubikë mesatare) në një tenxhere të madhe me kapak ku shtojmë vaj ulliri, hudhër, borzilok, kripë e piper. Vendosim kapakun dhe i lëmë në zjarr mesatar që të ziejnë. Zierja duhet të jetë mesatare për 15 minutat e para, më pas vijojmë me zierjen duke e zbuluar pak kapakun që të mpikset uji që lëshojnë specat. Patatet do të shpërbëhen pak duke marrë shijen e mirë të të gjitha zarzavateve. Sipas dëshirës turlisë mund t'i shtojmë dhe sallam apo suxhuk të prerë në fetëza.
