Supë me fidhe dhe bishta spinaqi
Përbërësit:
- 2 qepë
- 2 lugë gjalpë
- Bishta spinaqi
- 1.2 litër lëng mishi ose perimesh
- 2 lugë gjelle fidhe
- 1 gotë kos
- 1 lugë miell
- 2-3 thelpinj hudhër
- Kripë, piper i kuq
Përgatitja:
Grijmë imët qepët dhe i kaurdisim në 1 lugë gjalpë. Shtojmë pak spec të kuq pluhur dhe lëngun e nxehtë të mishit ose perimeve dhe i lëmë qepët të vlojnë për 30 minuta. Në një tenxhere tjetër vendosim në vlim për 5 minuta bishtat e prerë të spinaqit. I kullojmë mirë dhe i hedhim në supë për t'u zier edhe 10 minuta. Shtojmë tek supa dhe 2 lugë fidhe. Në fund shtojmë kosin e trazuar me pak miell dhe me hudhra të shtypura. E lëmë supën të lidhet dhe të trashet dhe e servirim me pak gjalpë të tretur të aromatizuar me piper të kuq.
