Supë me brokoli dhe lulelakër
Përbërësit:
- 1 kokë brokoli
- 1 kokë lulelakër
- 1 qepë mesatare
- 2 thelpinj hudhër
- 2 lgj vaj ulliri ose gjalpë
- 1 litër lëng perimesh
- 200 ml qumësht ose pana (opsionale)
- Kripë dhe piper sipas shijes
- Erëza ose bimë aromatike
Përgatitja:
Lajeni mirë brokolin dhe lulelakrën, më pas i ndajmë në lule të vogla. Në një tenxhere ngrohim vajin ose gjalpin në nxehtësi mesatare dhe kaurdisim qepën derisa të bëhet e tejdukshme. Më pas shtojmë hudhrën dhe e lëmë për rreth 1 minutë derisa të lëshojë aromë. Shtojmë lulelakrën dhe brokolin: Hedhim perimet në tenxhere dhe i përziejmë për 2-3 minuta. Shtojmë lëngun e perimeve dhe e lëmë supën të ziejë për rreth 15-20 minuta derisa perimet të zbuten. Përdorim një blender dore për ta bërë supën kremoze ose mund ta lëmë ashtu siç është. Nëse e duam supën më të kremtë, shtojmë qumësht ose pana dhe e trazojmë mirë. E lëmë të marrë një valë të shkurtër dhe më pas rregullojmë shijen me kripë, piper dhe erëza sipas dëshirës. E shërbejmë supën të ngrohtë me pak majdanoz të freskët ose me copa të vogla buke.
