Supë me miell misri dhe perime
Përbërësit:
- 200 gr miell misri i bardhë
- 50 gr presh
- 30 gr karota
- 40 gr rrepë e bardhë
- 50 gr lulelakër
- 50 gr brokoli
- 800 ml brodo perimesh
- 1 degë borzilok
- 50 gr finok
- 50 gr kungull
- 40 gr lakër
- 2 gr spec djegës i freskët
- 60 gr salcë domatesh
- 20 gr vaj ulliri
- ½ lugë kafeje kripë
- 1 gjethe dafine
Përgatitja:
Presim të gjitha perimet në kubikë të vegjël. Në një tenxhere ose tigan, ngrohim vajin dhe vendosim gjethen e dafinës, preshin, karotën, rrepën e bardhë dhe kripën. I kaurdisim në zjarr të mesëm për 3 minuta duke i përzier me një lugë druri. Më pas shtojmë kungullin, lulelakrën dhe finokun dhe vazhdojmë kaurdisjen për 3 minuta. Shtojmë më pas salcën e domates, specin djegës të grirë dhe vijojmë gatimin për 3-4 minuta në zjarr të moderuar. Shtojmë brodon e perimeve dhe e lëmë supën të ziejë për 20 minuta në zjarr të mesëm. Pas 10 minutash shtojmë miellin e misrit, brokolin dhe lakrën të prerë në copëza. E përziejmë mirë dhe vijojmë me zierjen e supës. Në fund rregullojmë shijen me kripë, piper dhe borzilok.
