Tartë me perime
Përbërësit:
- 1 petë sfoliat
- 2 karrota
- 4 kunguj
- 3 feta proshutë / pançetë
- 2 qepë të thata
- 2 vezë
- 1 tufë majdanoz
- 2 lgj vaj ulliri
- 1 lgj gjalpë
- 250 ml pana
- 250 gr djathë të grirë
- Kripë, piper
Përgatitja:
Perimet i grijmë në rende nga pjesa e trashë. I kaurdisim derisa të përthithen mirë lëngjet, më pas shtojmë hudhrën për 3 minuta. Presim hollë pançetën me proshutën dhe gjysmën e majdanozit me djathin e grirë duke ulur nxehtësinë e vatrës. Në një tavë ovale vendosim letër pjekje, shtrojmë petën sfoliat dhe e vendosim në furrë për 10 minuta në 170 gradë Celsius. Më pas e largojmë tavën nga furra, shtojmë masën e mbushjes me perimet. Rrahim vezët me pana duke rregulluar shijen dhe me majdanozin e mbetur. E vendosim në furrë sërish në 200 gradë për 30 minuta.
