Tavë me presh, vezë dhe oriz

Përbërësit:

• 1 kg presh
• 350 gr qepë
• 1 lgj salcë domate
• 20 gr oriz
• 4 vezë
• 1 lgj uthull rrushi
• Vaj luledielli
• Kripë, piper i zi
• Spec djegës
• Majdanoz

Përgatitja:

Në një tigan ngrohim vajin e lulediellit dhe kaurdisim qepët e grira derisa të zbuten. Shtojmë preshin e prerë në copa dhe vazhdojmë skuqjen derisa të zverdhet pak. Hedhim salcën e domates, piperin e zi, specin djegës dhe i përziejmë mirë. Shtojmë orizin, pak ujë dhe e lëmë të ziejë ngadalë derisa masa të mpikset pak. E heqim nga zjarri, e lëmë të ftohet pak më pas e përziejmë me vezët e rrahura. Kalojmë përzierjen në tavë dhe e pjekim në 180°C derisa të marrë ngjyrë të artë sipër.