Byrek me spinaq, djathë dhe kos

Përbërësit:

Për brumin:

• 400 gr miell
• 1 lugë vaj
• Ujë të vakët
• Kripë

Për mbushjen:

• 400 gr spinaq
• 150 gr djathë të bardhë
• 200 ml kos
• 2 lgj vaj ulliri
• 2 vezë
• Kripë, piper

Përgatitja:

Zëmë brumin me miell, kripë, vaj dhe ujë të vakët. Bëjmë katër kulaçka nga dy dyshe të hapura me vaj. Mbushjen e vendosim në mes të cilën e kemi përgatitur me spinaq, djathë të thërrmuar, kripë, piper dhe vezë. Sipër mbushjes me spinaq shtojmë kosin lugë-lugë. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë Celsius. Pasi byreku të jetë pjekur, e lyejmë sipërfaqen me pak kos dhe vezë dhe e lëmë në furrë dhe për pak minuta.