Fërgesë dimërore me domate e speca

Përbërësit:

• 4-5 lgj miell
• 3-4 lgj vaj ulliri
• 1 qepë mesatare
• 2 thelpinj hudhër
• 4-5 speca
• 2-3 domate
• 3 lgj gjizë
• 1 lgj gjalpë
• Pak spec djegës
• Kripë, piper

Përgatitja:

Miellin e misrit të situr e kaurdisim me pak yndyrë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur. Në një tigan tjetër kaurdisim mirë qepën e grirë hollë, më pas shtojmë specat e prerë në kubikë të vegjël. Vijojmë kaurdisjen duke shtuar dhe domatet e qëruara nga cipa e të prera hollë. Rregullojmë shijen me kripë, piper të zi, hudhër dhe pak spec djegës, shtojmë gjizën dhe pak ujë dhe e lëmë gatimin të marrë valë. Në fund shtojmë miellin e misrit të kaurdisur, e lëmë 2-3 minuta në zjarr. Kalojmë fërgesën në tavë, e spërkatim me gjalpë dhe e vendosim në furrë për 10-15 minuta.