Fërgesë dimërore me domate e speca
Përbërësit:
- 4-5 lgj miell
- 3-4 lgj vaj ulliri
- 1 qepë mesatare
- 2 thelpinj hudhër
- 4-5 speca
- 2-3 domate
- 3 lgj gjizë
- 1 lgj gjalpë
- Pak spec djegës
- Kripë, piper
Përgatitja:
Miellin e misrit të situr e kaurdisim me pak yndyrë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur. Në një tigan tjetër kaurdisim mirë qepën e grirë hollë, më pas shtojmë specat e prerë në kubikë të vegjël. Vijojmë kaurdisjen duke shtuar dhe domatet e qëruara nga cipa e të prera hollë. Rregullojmë shijen me kripë, piper të zi, hudhër dhe pak spec djegës, shtojmë gjizën dhe pak ujë dhe e lëmë gatimin të marrë valë. Në fund shtojmë miellin e misrit të kaurdisur, e lëmë 2-3 minuta në zjarr. Kalojmë fërgesën në tavë, e spërkatim me gjalpë dhe e vendosim në furrë për 10-15 minuta.
