Gjellë e shpejtë tigani
Përbërësit:
- 2 patate të mëdha
- 1 qepë mesatare
- 3 domate mesatare
- 1 spec
- 4 vezë
- 1 tufë kopër
- Vaj luledielli
- Kripë, piper
Përgatitja:
Lajmë perimet dhe i presim në kubikë. Fillimisht skuqim patatet në vaj, më pas i kalojmë në një pjatë dhe në të njëjtin vaj skuqim qepët dhe specat. Më pas shtojmë domatet, pak sheqer e kripë dhe i përziejmë. Pasi domatet të jenë zbutur, shtojmë patatet në tigan, i përziejmë dhe bëjmë 4 gropëza në të cilat thyejmë vezët. Mbulojmë tiganin dhe e lëmë gatimin derisa vezët të mpiksen. E spërkatim me kopër dhe e shërbejmë.
