Gjellë me patëllxhanë
Përbërësit:
- 600 gr patëllxhanë
- 1 kokërr qepë
- 1 thelpi hudhër
- 1 domate
- 1 spec
- Vaj luledielli
- Uthull rrushi
- Spec djegës
- Kripë, piper i zi
Përgatitja:
Pastrojmë patëllxhanët nga lëkura një po një jo, i presim në kubikë dhe i marinojmë me kripë duke i shtypur..Qepën e grirë e kaurdisim në vaj, shtojmë patëllxhanët dhe specin e kuq më pas thelpinjtë e hudhrës. E lëmë të ziejë me pak ujë dhe salcën e domates. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe në fund shtojmë uthullën.
