Gjellë me perime dhe thjerrëza
Përbërësit:
- 1 qepë mesatare
- 10 rrënjë karafili
- 225 gr thjerrëza
- 1 gjethe dafine
- 1.5 litra lëng perimesh
- 2 presh
- 2 patate
- 2 karota
- 3 kunguj të vegijël
- 1 degë selino
- 1 spec i kuq
- 1 lgj lëng limoni
- Kripë, piper
Përgatitja:
Ngrohim furrën në 180°C. Ngulim rrënjët e karafilit rreth qepës. Në një tavë të thellë për pjekje vendosim thjerrëzat, shtojmë qepën, gjethen e dafinës, lëngun e perimeve dhe i gatuajmë në furrë për 1 orë. Heqim tavën nga furra, nxjerrim qepën dhe largojmë rrënjët e karafilit. Presim qepën në copa dhe e hedhim sërish në tavë së bashku me preshin, patatet, karotat, kungujt, selinonë dhe specin. E përziejmë mirë, rregullojmë shijen me kripë e piper dhe e lëmë në furrë të piqet. Heqim gjethen e dafinës, spërkatim gjellën me lëngun e limonit dhe e shërbejmë të ngrohtë.
