Mish qengji me thërrime

Përbërësit:

• 4-5 racione mish qengji
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 gotë miell
• 2 kokrra vezë
• Pak qumësht /ujë
• Kripë

Përgatitja:

Ndajmë mishin e qengjit në racione dhe e skuqim me pak yndyrë, hedhim kripë dhe e lemë të ziejë. Gjatë kohës që zien mishi, përgatitim thërrimet. Vendosim miellin e situr në tavolinë, hapim një gropë në mes, hedhim vezë, kripë dhe pak qumësht ose ujë dhe përgatisim një brumë më i fortë se i byrekut. Nuk e punojmë shumë që mos të bëhet elastik. E pudrosim me miell dhe bëjmë thërrime si rosnicat, i lemë të thahen dhe më pas i skuqim me gjalpë. I hedhin tek mishi dhe i lëmë të gatuhen për 10-15 minuta.