Patëllxhanë të mbushur me djathë
Përbërësit:
- 2-3 patëllxhanë të mëdhenj
- 3 thelpinj hudhra
- 1 tufë majdanoz
- 100 gr djathë që shkrin
- Kripë, piper i zi, piper i kuq
- Peksimadhe
- Vaj ulliri
- Salcë domate
Përgatitja:
Patëllxhanët i presim në disqe, i marinojmë me kripë dhe erëza dhe i vendosim në furrë për 15 minuta. Në një tas bashkojmë djathin me hudhrat e shtypura, majdanozin e grirë, kripën, piperin e zi, piperin e kuq dhe pak peksimadhe. I përziejmë mirë dhe vendosim mbushjen në mes të patëllxhanëve si sanduiç. I spërkasim në fund me salcë domatesh dhe djathë kaçkavall.
