Petë misri me jeshillëqe

Përbërësit:

• 800 gr miell misri
• 3 lugë gjalpë të tretur
• 1 filxhan çaji vaj ulliri
• 3 tufa jeshillëqe
• 1 litër qumësht
• 4 kokrra vezë
• 2 tufa kopër
• 2 të verdha veze
• Dhiozmë
• Kripë, piper

Përgatitja:

Pastrojmë mirë jeshillëqet duke i larë me ujë të bollshëm. Më pas i shtypim fort me pak kripë dhe i shtrydhim që të kullojnë lëngun e tyre. Shtojmë dhiozmën dhe koprën të prerë imët si dhe vajin e ullirit. Më pas vezët e rrahura, qumështin, kripën dhe piperin. Në një tas përziejmë miellin e misrit me gjalpin e tretur, vajin e ullirit si dhe pakëz ujë me kripë. E zëmë si brumë byreku të fortë. Më pas lyejmë anembanë tepsinë me vaj ulliri. Brumin e bëjmë si petë të trashë, e shtrojmë në tepsi dhe anët i shtypim me pirun. E fusim në furrë për pak minuta që të piqet. Pasi e nxjerrim nga furra hedhim masën e përgatitur me jeshillëqe, vezë dhe qumësht, e nivelojmë mirë. Rrahim në një enë 2 të verdha veze, me pak qumësht e vaj ulliri dhe ja shtrojmë sipër tavës. E pjekim në furrë në 200 gradë.