Pite me patëllxhanë pa petë

Përbërësit:

• 3 patëllxhanë
• 1 qepë
• 1 thelpi hudhër
• 2 lgj salcë domate
• 250 gr domate pelte
• 100-150 ml ujë
• 150 gr miell
• 15 gr pluhur pjekës
• 100 ml vaj
• 200 gr djathë i bardhë
• 300 gr kos
• Kripë, piper

Përgatitja:

Ngrohim vajin, kaurdisim patëllxhanët të cilët i kemi prerë në kubikë dhe i kemi marinuar. Shtojmë qepën e grirë, hudhrën dhe salcën. Më pas shtojmë domatet dhe gjithë produktet e tjera pasi tiganin e largojmë nga zjarri. Shtrojmë një letër pjekje në tepsi, vendosim masën e përgatitur, e spërkasim me djathë dhe e vendosim në furrë në temperaturën 180 gradë Celsius për 40 minuta.