Qofte me fasule

Përbërësit:

• 250 gr fasule të ziera
• 1 qepë mesatare
• 1 lgj salcë speci
• 3 vezë
• 50 gr djathë kaçkavall
• Miell
• Galetë
• Majdanoz
• Kripë, piper
• Vaj për skuqje

Përgatitja:

Pasi i kemi zjerë groshët i shtypim mirë. Kaurdisim qepën e grirë imët derisa të zbutet dhe më pas e bashkojmë me groshën e shtypur. Hedhim një të verdhë veze, pak miell, kripë, piper dhe majdanoz të grirë imët. Nga masa e përgatitur formojmë qofte të cilat i kalojmë fillimisht në miell, më pas në vezë të rrahura dhe në fund në galetë të trazuar me djathë kaçkavall të grirë. I skuqim qoftet në vaj të nxehtë nga të dyja anët dhe i shërbejmë me pak sallatë jeshile ose në pure fasulesh të shtypura me vaj ulliri.