Tavë verore me mish të grirë dhe speca

Përbërësit:

• 500 gr mish i grirë
• 2-3 qepë
• 2-3 speca me tul
• 50 gr gjalpë
• 300 ml verë e bardhë
• 1 gotë qumësht
• Domate ose salcë domateje
• Kripë, piper, arrë moskat
• Majdanoz, koper
• Vezë sipas dëshirës
• Peksimadhe
• Djathë kaçkavall

Përgatitja:

Skuqim në gjalpë qepët dhe specat të prerë në kubikë të vegjël. Shtojmë mishin e grirë, kripë, piper dhe vijojmë me kaurdisjen. Më pas e shuajmë me verë. Sapo alkooli të avullojë shtojmë domatet e qëruara nga cipa dhe të prera në kubikë, kopër, majdanoz dhe më pas ujë. E lëmë sa të ziejë mishi, e largojmë nga soba dhe pasi është ftohur pak shtojmë qumështin. E kalojmë gatimin në tavë pjekjeje. Me ndihmën e lugës hapim vendet për të hedhur vezët. Spërkatim sipërfaqen me kripë, piper, arrë moskat, peksimadhe dhe djathë kaçkavall të grirë. E vendosim të piqet në furrë të ndezur më parë në 200 gradë për 15 minuta.