Speca të mbushur me mish të grirë dhe oriz
Përbërësit:
- 1 kg speca
- 500 gr mish të grirë
- 2 qepë mesatare
- 2-3 domate
- 2 karrota
- 2 speca të kuq
- 2 thelpinj hudhër
- 1 ls oriz për çdo spec
- 1 lç nenexhik
- 4 lgj vaj ulliri
- Kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht pastrojmë specat duke larguar farat e tyre. Në një tigan me 2-3 lugë gjelle vaj ulliri kaurdisim vetëm pak qepën, sa të ulë volumin pa i dhënë ngjyrë. Në tas pëgatisim mbushjen duke vendosur mishin e grirë të pa gatuar, qepën, karrotën të grirë në rende, specat e kuq të prerë në kubikë, domaten të qëruar dhe të prerë në kubikë të vegjël, orizin e shpëlarë, kripën, piperin e zi dhe nenexhikun e thatë. Lyejmë tepsinë me pak vaj dhe vendosim specat duke i mbushur. I spërkasim sipër me pak vaj dhe pak fare kripë dhe i vendosim në furrë në temperaturën 180 gradë Celsius për 35-40 minuta.
