Receta e dytë: Qofte me oriz (qifqi)
Përbërësit:
1 gotë oriz
2 gota ujë të valuar
4 kokrra vezë
1 lgj nenexhik
Kripë dhe piper i zi
Vaj ulliri
Përgatitja:
Fillimisht ziejmë 2 gota ujë, hedhim kripë, 1 gotë oriz të shpëlarë dhe e lëmë të ziejë për 14-16 minuta. Më pas e lëmë të ftohet.
Në një tas rrahim 4 kokrra vezë duke i përzier mirë ato. Shtojmë piper të zi, nenxhik, oriz dhe i përziejmë përsëri. Vendosim në zjarr tiganin me gropa posaçërisht për qofte me oriz. Në çdo gropë hedhim pak vaj ulliri dhe e lëmë pak sat ë ngrohet. Në çdo gropë hedhim nga 1 lugë e gjysëm me oriz dhe vezë, i lëmë të piqen mirë sat ë zverdhen pak nga njëra anë, duke i kthyer dhe nga ana tjetër. Në fund i servirim me kos apo sallatë, si të dëshironi.