Receta e parë: Bullgur kokërrmadh me bajame
Përbërësit:
1 gotë bullgur kokërrmadh
1 lgj vaj ulliri
1 lç gjalp
1 fç bajame të qëruara
1 lgj rrush i thatë i zi
Kripë
2 gota ujë i nxehtë
Përgatitja:
Rrushin e zi e vendosim në ujë për 5 minuta. Më pas e mbulojmë. Në një tenxhere venmdosim vajin , bajamet dhe i kaurdisim deri sa ato të marrin një ngjyrë të verdhë. Shtojmë gjalpindhe sapo ai të shkrijë, shtojmë në tenxhere bullgurin , rrushin e thatë , kripë dhe 2 gota ujë të valuar. Vendosim kapakun dhe lëmë bullgurin të ziejë për 15 minuta . Vendosim një pecetë mbi tenxhere e më pas vendosim kapakun. E lëmë të pushojë për 20 minuta dhe më pas e servirim të ngrohtë.
Shënim: Për të qëruar bajamet nga lëkura mjafton ti vendosim ato për 15 minuta në ujë të nxehtë dhe lëkura del menjëherë.