Receta e parë: Bullgur me mëlçi
Përbërësit:
1 gotë uji bullgur i trashë
1 lgj vaj ulliri
1 lgj rrush i thatë
Mëlçi qingji
1 lgj stika pishe
1 kokërr qepë e thatë
1 kokërr domate
1 spec jeshil
1/4 spec i kuq
1 lugë margarinë
1 lç kripë
1 lç piper i zi
2 gota ujë i zier
Përgatitja:
E lëmë rrushin e thatë kokërr vogël për 5 minuta në ujë dhe i kullojmë. Në një tigan hedhim vajin e ullirit dhe margarinë për të shkrirë. Pasi të ketë shkrirë, shtojmë stikat e pishës dhe i skuqim deri sa të marrin ngjrën rozë. Më pas shtojmë qepën dhe pas pak edhe mëlçcitë dhe i kaurdisim të gjitha bashkë. Pasi shtojmë specin dhe domaten e grirë , i trazojmë dhe për 2 minuta. Më pas shtojmë kripën, piperin e zi, bullgurin, rrushin, dhe ujin e zier. I lëmë të ziejnë për 15 minuta. Pasi bullguri të ketë zier, e lëmë për 20 minuta të pushojë dhe më pas e servirim.